|
|
Heerlijke Griekse Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingrediënten voor 4 personen:
* 3 aubergines
* 500g runder- of lamsgehakt
* 1 blikje tomatenpuree
* 3 uien,
* 4 à 5 tomaten
* 2 teentjes knoflook
* 100g geraspte kaas
* 1/2 liter béchamelsaus
* 8 vastkokende aardappelen
* olijfolie
* 1 blokje vleesbouillon
* verse basilicum (gehakt)
* peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de ui en de aubergines in schijfjes en bak ze aan in olijfolie. Bak het gehakt mooi los en bruin in wat boter, breng op smaak met peper en zout en voeg er dan de tomatenpuree aan toe. Meng goed onder elkaar.
Snij de tomaten in schijfjes. Versnipper een knoflookteentje en meng het onder de tomatenschijfjes. Neem een vuurvaste schaal en leg hierin een laag aubergineschijfjes, leg daarop een laag uiringen, vervolgens een laag gehakt en een laag tomaat.
Besprenkel met de helft van de bouillon. Doe al deze handelingen nog een keer, giet vervolgens de bechamelsaus over de moussaka, strooi er tenslotte de geraspte kaas over en zet dit alles in een voorverwarmde oven van 200°C.
Kook ondertussen de aardappelen gaar en bak ze vervolgens in wat boter met wat basilicum en een fijngesneden teentje knoflook.
Serveer de aardappelen bij de moussaka.
|
|
|